La consommation de fruits est essentielle pour le capital santé. Si vous souhaitez faire le plein de vitamines et accélérer la maturation des fruits de manière naturelle, découvrez les fruits qui ont la capacité de faire mûrir les autres.
Le principe de fonctionnement de la maturation des fruits
Dans la généralité des cas, la maturation de la plupart des fruits (y compris celle des légumes-fruits tels que la courgette, la tomate, l’aubergine…) se déclenche au moyen d’un gaz incolore, inflammable et quasi inodore nommé « éthylène ». Cet hydrocarbure est synthétisé naturellement par les plantes. Ce gaz embarque la formule C2H4 et est considéré comme étant une hormone végétale par les biologistes. L’éthylène a pour rôle d’assurer la bonne croissance des plantes, d’équilibrer leur développement et leur sénescence. Cette phytohormone a également la capacité de faire mûrir les fruits verts. Un fruit disposant une forte concentration d’éthylène a donc la possibilité d’accélérer la maturation.
Les fruits qui permettent d’accélérer la maturation des autres
Les fruits qui possèdent une importante teneur en éthylène sont généralement appelés climactériques. Ils embarquent une quantité comprise entre 10 à 100 ppm. Il existe de multiples fruits disposant d’une grande concentration d’éthylène comme :
- La pomme
- La poire
- La pêche
- Le melon
- L’avocat
- Les bananes
- Les tomates
Il est à noter que ces fruits peuvent également accélérer la maturation des autres fruits qui se trouvent dans la même corbeille qu’eux. L’utilisation d’une corbeille à fruits est donc une excellente idée. Non seulement elle offre la possibilité de garder vos fruits dans un lieu sûr, mais elle permet également de faire mûrir les fruits verts rapidement. Si vous êtes en quête des moutures de bonne qualité, il vous est recommandé de voir cette page. En tablant sur les modèles vendus sur cette plateforme, vous serez en mesure d’assurer la consommation de fruits sains et frais tous les jours.
Qu’en est-il des fruits à faible teneur en éthylène ?
Il existe également des fruits qui ne disposent qu’une faible quantité de phytohormone. La framboise, le kiwi, la mûre, la pastèque, l’ananas, l’olive, le potiron… en font partie. La cerise, le raisin, la fraise et tous les agrumes, par contre, n’en dégagent presque pas. En effet, la quantité d’éthylène contenue dans ces fruits est de moins de 0,1 ppm. Ils mettent donc un peu de temps à mûrir. Afin d’accélérer leur maturation, il est possible de les mettre à proximité des fruits climactériques. Ainsi, le jaunissement des fruits verts s’opèrera en un temps record. Il en est de même pour l’attendrissement de la chair des fruits, il s’accélère. En plaçant les fruits dits climactériques aux côtés des fruits ayant une forte teneur en acide, vous aurez également la possibilité de faire baisser le taux d’acidité de ces fruits. La mise en place des fruits ayant une forte concentration en éthylène à proximité des olives, des tamarins et des agrumes permettent donc de les rendre moins acides. Cependant, les vitamines et les éléments nutritifs que renferment ces fruits y restent pour vous assurer une santé de fer.
