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Écrit par des gens de cuisine Cuisinière de cantine, crémier-fromager, diététicienne
Trois ingrédients Ce qui marche le soir, après le travail
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Un bon plat tient à trois ingrédients et à une casserole propre

Recettes, produits, gestes de base : ce qui marche vraiment quand on cuisine le soir, après le travail.

Ghislaine Poirrier

« Le meilleur ustensile est celui qu'on sort sans y penser. »

— Ghislaine Poirrier

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Donne le nombre de convives qu'une table peut accueillir selon sa forme et ses dimensions, et l'espace au sol à prévoir pour circuler et reculer les chaises.

Combien de convives autour de cette table ?

Repères d’ameublement : 60 cm de large par couvert pour manger à l’aise, 50 cm en se serrant, et 75 cm de recul derrière chaque chaise pour s’asseoir et circuler. Une table de moins de 80 cm de large ne permet pas de se faire face confortablement.

Ghislaine Poirrier

La plume du site

Ghislaine Poirrier

Cuisinière de cantine scolaire pendant dix-huit ans, Ghislaine a nourri assez d’enfants difficiles pour savoir qu’une recette compliquée n’est presque jamais la bonne.

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