La cuisine de tous les jours n'a rien d'un spectacle : c'est un repas à faire, souvent tard, souvent fatigué.
Saveurs du Val part de là — des recettes tenables, des produits qu'on trouve vraiment — puis élargit à la table, à la maison et à l'équilibre alimentaire.
Nous ne sommes ni une ferme, ni une exploitation agricole, ni un restaurant, ni une boutique : nous ne produisons rien et ne vendons rien.
Notre ligne éditoriale
Trois ingrédients
Une recette qui en demande quinze ne sera pas refaite.
Le produit avant la technique
Un bon fromage n'a pas besoin d'être travaillé.
Aucune enseigne recommandée
Nous parlons de produits par leur saison et leur qualité, pas par leur marque.
Qui écrit ici
Rédactrice en chef
Ghislaine Poirrier
Ce nom de domaine a appartenu à une ferme normande, fermée depuis plusieurs années. Ce magazine n'en est pas la suite, n'en reprend ni l'activité ni les produits, et ne se réclame d'aucune exploitation : il ne garde du domaine que le mot « val ».
Comment nous travaillons
Nous partons de plats réellement cuisinés et de sources publiques sur l'alimentation. Les quantités valent pour quatre adultes.
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Une question, une correction à signaler, une proposition de sujet ? Nous lisons tous les messages.